Ryżowiec z warzywami

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag ryżu
• 10 dag brokułów
• średnia marchew
• 5 dag mrożonego zielonego groszku
• 10 dag pieczarek
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 łodygi selera naciowego
• 6 jajek
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyżka masła
• mielona gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Ryż opłukać, osaczyć, zalać 0,5 l lekko osolonego wrzątku. Doprowadzić do wrzenia, gotować 12-15 minut na małym ogniu. Brokuły oczyścić, opłukać, podzielić na różyczki. Obraną marchew pokroić w kostkę. Razem z groszkiem i brokułami gotować 5-6 minut w osolonym wrzątku. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Oczyszczony seler pokroić w plasterki, pieczarki posiekać. Smażyć na maśle 5 minut, mieszając. Przygotowane warzywa i pi czarki połączyć z ugotowany ryżem. Wlać sos sojowy i roztrzepane jajka. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, w mieszać. Nałożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą form. Wstawić do piekarnika n grzanego do temperatury 200 st. C. Piec 40 minut. Porcja dla sześciu osób.
Upieczony ryżowiec wyjmij z formy, przeto na podłużny półmisek i pokrój w dość grube plastry (wtedy się nie rozpadną).
Nasze rady
Danie wyśmienicie smakuje z pikantnym sosem, np. śmietanowym ze szczypiorkiem. Szklankę śmietany wymieszaj z 3 łyżkami posiekanego szczypiorku. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą, ostrą musztardą i szczyptą cukru pudrem.