Tort naleśnikowy z pieczarkami

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• Sos beszamelowy:
• 5 dag masła
• 5 dag mąki
• 1/2 l mleka
• 10 dag tartego ementalera
• sól
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• Ciasto:
• 25 dag mąki
• 2 jajka
• 1/2 l mleka
• szczypta soli
• 1 łyżka masła do posmarowania tortu

Obierz pieczarki i cebulę, oczyść je i drobno pokrój. Wrzuć na rozgrzany olej, smaż 15 minut. Zrób sos beszamelowy: rozgrzej masło w rondelku, oprósz je mąką i gotuj na małym ogniu, aż zacznie bulgotać. Uważaj, aby zasmażka się nie rumieniła! Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj mleko. Gotuj , mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj tarty ementaler i podgrzewaj, mieszając, aż ser się rozpuści. Dodaj pieczarki, z cebulą, duś przez chwilę, zdejmij z ognia. Zrób naleśniki: utrzyj mikserem składniki ciasta, usmaż cieniutkie placki na rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem patelni. Zrób tort: w żaroodpornym naczyniu ułóż jeden naleśnik. Posmaruj go sosem beszamelowym i przykryj następnym naleśnikiem. Postępuj tak, aż nie będzie już naleśników i sosu. Na ostatnim naleśniku połóż łyżkę masła, przykryj folią aluminiową i piecz 30 minut w temp. 180°C.