Zagotować mleko z wodą z ząbkami czosnku posiekanymi i rozgniecionymi nożem. Masło rozetrzeć na gładką masę z mąką i powoli dodawać do gotującej się zupy, równocześnie ubijając trzepaczką. Po zestawieniu z ognia dodać żółtka, rozbite widelcem i skropione octem. Następnie podobnie dodać ubite białka.
Zupa powinna być gęsta jak krem, gładka i delikatna w smaku, przy czym mleko łagodzi przykry zapach czosnku. Podaje się ją z grzankami. Aby i one były bogate w cynk — należy je przyrządzić z razowego chleba, suto posypanego posiekanym czosnkiem i przyrumienionego z obu stron na przygrzanym oleju.
