Kotleciki z baraniny lub wołowiny II

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg mielonej baraniny lub wołowiny
• 2 łyżki żółtego grochu
• 1 /4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki! mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego cumin
• 1 roztarty ząbek czosnku
• 1 mała cebula drobno posiekana
• 1/2 łyżeczki posiekanej mięty
• 1/2 łyżeczki drobno posiekanego korzenia imbiru
• ghee
• sklarowane masło do smażenia

Przebrany, dokładnie opłukany groch namoczyć w wodzie na kilka godzin. Do rondla włożyć osączony groch, mięso, przyprawy, jarzyny i miętę, wlać tyle wody, aby przykrywała składniki i wymieszać. Zagotować i dusić na małym ogniu, aż woda zupełnie wyparuje. Ostudzić. Masę zemleć dwa razy w maszynce. Formować okrągłe placki-kotleciki, grubości centymetra. Ostrożnie obracając, smażyć z obu stron na rozgrzanym maśle, na zloty kolor.