Majonez bez jajek

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczka musztardy
• 1/4 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta pieprzu cayenne
• 2-3 łyżki chudego mleka w proszku
• 2 łyżki lodowatej wody
• 1/4 l oleju do sałatek
• 3 łyżki soku z cytryny ew. 2 łyżki octu winnego

Ręcznym mikserem dokładnie wymieszać sól, musztardę, paprykę, cukier, pieprz cayenne, chude mleko w proszku i wodę. Następnie powoli dodawać olej do sałatek, cały czas miksując. Na końcu po kropelce dodać sok z cytryny i miksować tak długo, aż majonez stanie się gęsty. Przechowywać w lodówce.
Propozycja: Do tak przygotowanego majonezu można dodać 2 łyżki  chili, drobno pokrojoną cebulę oraz zielone ziarna pieprzu.