Królik z pieczarkami

Składniki - co nam potrzeba

• Comber i udka z 1 królika
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 1-2 cebule
• 25 dag pieczarek
• 0,5 szklanki śmietanki
• 1 pęczek natki pietruszki; sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka wody

Comber i udka pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć i obtoczyć w mące. W szybkowarze rozgrzać olej, obrumienić na nim kawałki królika, wrzucić oczyszczone i pokrojone cebulę i pieczarki, dodać masło i krótko podsmażyć. Wlać wodę, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wymieszać ze śmietanką połączoną z resztą mąki i z pokrojoną natką pietruszki.