Baranina z pomidorami

Składniki - co nam potrzeba

• 80 dag baraniny z kością
• np. mostka
• łopatki lub karczku
• 4 dag tłuszczu
• 1 łyżka mąki
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 25 dag pomidorów
• 1 duże kwaśne jabłko
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• sól
• cukier
• ocet

Mięso oddzielić od kości, pokroić na kawałki. Rozgrzać w szybkowarze tłuszcz, zasmażyć na nim na rumiano mąkę wlać 2 szklanki wody, włożyć mięso, posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie pomidory pokroić w kosteczkę, jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i też pokroić w kosteczkę. Otworzyć szybkowar, włożyć jabłka i pomidory i zamknąć ponownie. Ogrzewać 5 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po zakończeniu gotowania wyjąć mięso, sos zmiksować i doprawić solą, cukrem i octem do smaku. Polać mięso sosem i posypać natką pietruszki.