Halibut a’ la Minute

Składniki - co nam potrzeba

• Paczka mrożonych filetów lub 50-75 dag halibuta,
• mąka,
• 1/2 szklanki oliwy,
• 1 kromka białego chleba,
• 1 cebula,
• 1 duży pomidor lub łyżka pasty pomidorowej,
• 10 migdałów,
• 1 szklanka białego wina,
• sól,
• pieprz

W dużym garnku o grubym dnie zagrzać oliwę, położyć na dnie kromkę chleba i smażyć na chrupko. Wyjąć, a na tej samej oliwie smażyć na rumiano cebulę, dodać pomidory (bez skórki i pestek) lub pastę. Do sosu włożyć osolone i posypane mąką kawałki ryby. Zagotować i dusić na słabym ogniu. Utłuc migdały, chleb z solą i pieprzem, dodać wino, dokładnie zetrzeć całość lub zmiksować. Dodać do ryby, wymieszać i gotować na małym ogniu do 30 min. Podawać w tym samym garnku.