Sos kminkowy

Składniki - co nam potrzeba

• łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki kminku
• Na majonez:
• jajko
• łyżeczka musztardy
• łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki soli
• 500 ml oleju z pestek winogron

Przygotować majonez. Jajko trzymane w temperaturze pokojowej wbić do wysokiego naczynia. Dołożyć musztardę, sok wyciśnięty z cytryny i sól, wymieszać mikserem. Dalej miksując, wlewać pomału cienkim strumieniem olej. Ucierać, aż majonez nabierze odpowiedniej konsystencji. Kminek rozetrzeć w moździerzu lub zawinąć w lnianą ściereczkę i stłuc młotkiem na desce. Do gotowego majonezu dodać koncentrat pomidorowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i zmiażdżony kminek. Dokładnie wymieszać.