Rimbombin

Składniki - co nam potrzeba

• 4 łyżki octu estragonowego,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 2 żółtka,
• 15 dag masła,
• nać pietruszki,
• sól,
• pieprz

Do garnka wlać ocet i gotować, aż połowa odparuje. Dodać przecier pomidorowy i całość lekko dusić. Gdy zgęstnieje, studzić, wbić żółtka i dokładnie ubić. Pozostawić na małym ogniu i powoli doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Odstawić garnek z ognia i wlewać powoli stopione masło, nie przerywając mieszania. Posypać solą, pieprzem i drobno siekaną nacią pietruszki.