Surówka z pomidorów

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dkg pomidorów
• 1 jabłko
• 1 łyżka oliwy
• sok z cytryny
• sól
• zielona pietruszka lub koper

Pomidory umyć, obrać ze skóry, pokrajać w cienkie plasterki lub w ćwiartki. Jabłko umyć, zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny. Zieloną pietruszkę umyć, drobno usiekać. Pokrajane pomidory ułożyć na półmisku lub na talerzykach porcjowych, posypać jabłkiem utartym, usiekaną pietruszką, oprószyć solą, skropić oliwą. Do tej surówki zamiast oliwy można użyć śmietany, ale chorym z dolegliwościami wątroby śmietany podawać nie można.

Zastosowanie: dieta wątrobowa, cukrzycowa, w chorobach układu krążenia, odchudzająca (bez oliwy).