FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 400 g mąki z ciecierzycy
  • 10 łyżek oliwy z oliwek o łagodnym smaku
  • sól i świeżo zmielony biały pieprz

Przygotowanie - do roboty

Do rondla wlać nieco ponad 1 l wody, a następnie wsypać do niego mąkę z ciecierzycy. Całość wymieszać i odstawić na około 3 godziny, by mąka napęczniała. Gdy na powierzchni wody powstanie piana, zebrać ją łyżką cedzakową, po czym mąkę posolić i dokładnie wymieszać, by miała jednolitą konsystencję. Do dużej tortownicy wlać oliwę (placek powinien mieć około 1 cm wysokości), dodać mąkę, mieszając tak długo, aż oliwa wypłynie na wierzch. Piec w temperaturze 200 st. C. Placek będzie gotowy, gdy na jego powierzchni powstanie skórka złotego koloru. Tuż przed podaniem placek oprószyć białym pieprzem.