Tok z polędwicy

Składniki - co nam potrzeba

• 650 g polędwicy
• 1/4 l białego wina
• 100 g wędzonego boczku
• 2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 50 g tłuszczu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 cebula
• sól
• 2 ząbki czosnku
• 2 świeże papryki
• 1 łyżka przecieru pomidorowego

Mięso i boczek pokroić w paski o grubości ołówka. Boczek zrumienić na tłuszczu, wyjąć i na tym samym tłuszczu poddusić posiekaną cebulę i roztarty czosnek. Zalać winem, dodać przecier pomidorowy i stale mieszając zagotować. Dodać mięso, posolić, oprószyć pieprzem i majerankiem i dusić pod przykryciem. Gdy mięso będzie na pół miękkie, dodać pokrojone w paski strąki papryki i dolać odrobinę wody, tyle, żeby sos nie został zbyt rozrzedzony. Na końcu włożyć do potrawy zrumienione paski boczku, wymieszać ją i podawać na gorąco.