Składniki - co nam potrzeba
- 650 g polędwicy
- 1/4 l białego wina
- 100 g wędzonego boczku
- 2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 50 g tłuszczu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 cebula
- sól
- 2 ząbki czosnku
- 2 świeże papryki
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
Przygotowanie - do roboty
Mięso i boczek pokroić w paski o grubości ołówka. Boczek zrumienić na tłuszczu, wyjąć i na tym samym tłuszczu poddusić posiekaną cebulę i roztarty czosnek. Zalać winem, dodać przecier pomidorowy i stale mieszając zagotować. Dodać mięso, posolić, oprószyć pieprzem i majerankiem i dusić pod przykryciem. Gdy mięso będzie na pół miękkie, dodać pokrojone w paski strąki papryki i dolać odrobinę wody, tyle, żeby sos nie został zbyt rozrzedzony. Na końcu włożyć do potrawy zrumienione paski boczku, wymieszać ją i podawać na gorąco.