Lekka babka marmurkowa

Składniki - co nam potrzeba

• 15 dag mąki pszennej
• 10 dag mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• 25 dag masła
• 25 dag cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 3 łyżki śmietanki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z cytryny
• 3 łyżki soku cytrynowego
• 2 łyżki tartej bułki
• łyżka masła do posmarowania formy
• opakowanie cukru waniliowego
• sól

Miękkie masło ucieramy do białości. Wbijamy po jednym żółtku i wsypujemy partiami cukier puder. Gdy powstanie idealnie gładka, puszysta masa wlewamy sok cytrynowy, ucieramy przez chwilę i wsypujemy obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Miksujemy i przekładamy do drugiej miski 1/4 ciasta. Mieszamy kakao ze śmietanką, ucieramy z mniejszą częścią ciasta. Teraz ubijamy pianę ze szczyptą soli i skórką cytrynową. 3/4 piany dodajemy do jasnej masy, a 1/4 do ciemnej. Delikatnie mieszamy obydwie masy. Formę na babkę smarujemy masłem, oprószamy tartą bułką. Kładziemy warstwy ciasta jasnego i kakaowego. Pieczemy ok. 50 minut. Najpierw w niezbyt gorącym piekarniku (160°), a gdy babka wyrośnie zwiększamy temperaturę do 180°. Gdy wystygnie, posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.