Baba Ganush – bakłażan
2 nieduże upieczone bakłażany bez skórki i nasion
2 łyżki oliwy sok z 1/2 cytryny
2 utarte ząbki czosnku
1/4 szklanki jasnej pasty tahini
sól
Jarzyny |
2 nieduże upieczone bakłażany bez skórki i nasion
2 łyżki oliwy sok z 1/2 cytryny
2 utarte ząbki czosnku
1/4 szklanki jasnej pasty tahini
sól
25 dag bakłażanów
25 dag pomidorów
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
łyżka soku z cytryny
łyżeczka musztardy
łyżka koperku
świeża lub suszona kolendra.