Piersi drobiowe faszerowane pieczarkami
20 dag pieczarek
1/2 kg piersi drobiowych
5 dag masła
5 dag margaryny
pęczek pietruszki
sól
pieprz
10 dag sera żółtego, twardego typu radamer, gouda
Tag: drobiowe
Kulki wątrobiane
50 dag wątróbek drobiowych
4 cebule
2 i 1/2 łyżki masła
3 jajka
pieprz
sól
pęczek szczypiorku
Risotto z cynaderkami lub z drobiem
15 dag ryżu
25 dag nerek cielęcych (baranich)
łyżka tłuszczu
mała cebula
5 dag pieczarek (1 dag grzybów suszonych)
pół szklanki śmietany
żółtko
2-3 dag sera szwajcarskiego
sól
pieprz
Wątróbki z drobiu opiekane
30 dag wątróbek z drobiu
20 dag cebuli
1 łyżka oliwy lub oleju
sól
pieprz
3 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
Wątróbki w brunatnym sosie
1/2 kg wątróbek z drobiu
4 szklanki sosu brunatnego
Szaszłyki z drobiu opiekane
50 dag piersi drobiu (brojlera)
25 dag małych cebulek
8 ząbków czosnku (równej wielkości)
1 łyżka mieszanych przypraw ziołowych
1/2 łyżki oliwy lub oleju
sól
pieprz
Skrzydełka kurze w brunatnym sosie
1 kg skrzydełek z kurczaka
2 1/2 szklanki sosu brunatnego
10 małych pieczarek
Potrawka z serc lub żołądków drobiowych
40 dag serc lub żołądków drobiowych
40 dag warzyw mieszanych
listek laurowy,
1/4 szklanki śmietanki (9% tłuszczu)
4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki z koperkiem
sól
pieprz
2 ząbki czosnku
Paella Walencka
40 dag ryżu
1 mała kura
10 dag szynki
15 dag pikantnej czosnkowej kiełbasy
10 dag wieprzowiny
1 marchew
1 pomidor
2 niewielkie cebule
1 strąk zielonej papryki
1 strąk ostrej papryki
20 dag zielonej fasolki szparagowej
10 łyżek oliwy
1 ząbek czosnku
szafran
posiekana nać pietruszki
sól
pieprz
ewentualnie:
20 dag węgorza (świeżego lub wędzonego)
6 langustynek lub krewetek
25 dag muli z puszki
Pasta z wątróbki
25 dag wątróbek z drobiu
2 jajka ugotowane na twardo
15 dag cebuli
4 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
Kotleciki z drobiu w sosie selerowym
50 dag udek z brojlera
2 białka
2 łyżki umytego, drobno pokrajanego koperku z nacią pietruszki
30 dag selera
sól
pieprz
2 łyżki posiekanej naci pietruszki lub selera naciowego
Flaczki z drobiu
50 dag mięsa z nóżek i grzbietu kurczaka
40 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka seler)
cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy lub oleju
majeranek,
imbir
ziele angielskie
goździki
sól
pieprz
4 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki
ostra sproszkowana papryka
