Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki śmietany 22-proc.
jajko
1 łyżka smalcu
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 szklanki konfitur lub dżemu z czerwonych borówek
Kruszonką:
5 dag mąki pszennej
8 dag masła
5 dag cukru
0,5 kg mąki
30 dag masła
2 żółtka
15 dag cukru pudru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka z cytryny
sok z 1 cytryny
marmolada
1/2 kg mąki
30 dag masła
5 jajek
5 łyżek cukru pudru
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1,5 kg dowolnych owoców (truskawek wiśni rabarbaru jagód jabłek itd.)
1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
puszka brzoskwiń (ok. 400 g)
polewa:
łyżka miękkiego masła
160 g cukru
50 g płatków kukurydzianych
kiełki pszenicy
żółtko
cukier puder
cukier waniliowy
kakao
czekolada
kawa nesca lub mocca, albo np. morele suszone, sok i skórka z cytryny, jakiś dżem czy konfitura domowej roboty
Ciasto:
30 dag mąki
12 dag masła lub margaryny
2 żółtka
8-10 dag śmietany
sól
1 dag węglanu amonu (soli amoniakowej)
Nadzienie:
30 dag ugotowanej wieprzowiny
4 dag bułki pszennej
3 dag tłuszczu
2 dag cebuli
sól
pieprz
15 dag smalcu
1 jajo
15 dag ugotowanych ziemniaków
1 dag kminku
20 dag mąki
1/4 proszku spulchniającego
sól
10 dag mąki
1 jajo
tłuszcz wieprzowy lub ceres
sól
Ciasto:
30 dag mąki
12 dag masła lub margaryny
2 żółtka
8-10 dag śmietany
sól
1dag węglanu amonu (soli amoniakowej)
Nadzienie:
30 dag ugotowanej wieprzowiny
4 dag bułki pszennej
3 dag tłuszczu
2 dag cebuli
sól
pieprz
Ciasto:
30 dag mąki
20 dag margaryny
2 żółtka
sól
Masa pasztetowa:
2 dzikie kaczki
25 dag cielęciny bez kości
25 dag wołowiny bez kości
30 dag wątróbki wieprzowej (wołowej)
30 dag podgardla
10 dag boczku wędzonego
15 dag słoniny
seler
pietruszka
cebula
1,5 dag grzybów suszonych
8 dag czerstwej bułki
kieliszek czerwonego wina lub madery
3 jaja,
2 liście laurowe
pieprz
gałka muszkatołowa
ziele angielskie
łyżeczka jałowca
sól
Ciasto: 15 dag mąki
10 dag masła
5 dag cukru mączki
1 żółtko surowe
20 dag marmolady
Pianka:
3 białka
12 dag cukru kryształu
2 dag cukru do posypania
4 szklanki mąki,
15 dag cukru,
15 dag masła lub margaryny,
3 jaja,
ćwierć szklanki śmietany lub mleka,
marmolada, konfitury lub suszone śliwki
12 dag mąki
1 białko do zlepiania
8 dag masła
4 dag cukru (pudru)
2 żółtka ugotowane
sól
do posypania:
1 dag migdałów
1 dag cukru kryształu
cukier z wanilią
50 dag mąki
25 dag masła
20 dag cukru
4 żółtka
3 dag kakao-
sól
skórka cytrynowa
2 dag drożdży
Pianka :
4 białka
12 dag cukru kryształu
wanilia
(orzechy włoskie lub konfitura od sączona, lub rodzynki, lub skórka pomarańczowa)
43 dag mąki
25 dag masła
12 dag cukru pudru
3 dag migdałów
2 żółtka
sok z 1/2 cytryny
5 dag cukru waniliowego
