12 udek z kurczaka (po 15 dag)
sól
pieprz
1/2 pęczka natki pietruszki
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki pikantnej musztardy (najlepiej z całymi ziarenkami gorczycy)
1 żółtko
10 dag niesolonych orzeszków ziemnych
1 jajko
2 łyżki mąki
1 łyżka słodkiej papryki 92 łyżki oleju
liście sałaty i cząstki pomidora do dekoracji
1 zamrożone udko indycze (ok. 1000 g)
10 śliwek
2 łyżka brandy
sól
biały pieprz
3 jagody jałowca
kwaśne jabłka
cienkie plastry wędzonej słoniny (ok. 125 g)
3 świeże udka z kurczaka
2 świeże papryki
3 świeże pomidory
2 średnie cebule
1 łyżka śmietany
mąka
sól
pieprz
2-3 świeże bułki
bazylia
oregano
rozmaryn
zioła prowansalskie
majeranek
oliwa z oliwek.
1 kg udek kurczaka
1 średnia cebula
6 szklanek oleju
2 łyżki oleju
2 lekko roztrzepane białka
mąka ziemniaczana
1 roztarty ząbek czosnku
1 łyżka oleju sezamowego (dowolnie)
Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka czystej wódki, winiaku lub brandy
1 łyżeczka bardzo drobno posiekanego świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
2 łyżeczki cukru
Sos przyprawowy:
1/2 szklanki wywaru
2 łyżki keczupu
2 łyżeczki przyprawy chilli lub sosu sojowego
sok i skórka starta z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sól do smaku
2 łyżki cukru
1 duże udko indycze
3 łyżki oleju, np. sojowego
2 młode cukinie
4 pomidory
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 szklanka wody
tymianek
sól i pieprz do smaku
