Udka w pomidorach z grzankami

Składniki - co nam potrzeba

• 3 świeże udka z kurczaka
• 2 świeże papryki
• 3 świeże pomidory
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka śmietany
• mąka
• sól
• pieprz
• 2-3 świeże bułki
• bazylia
• oregano
• rozmaryn
• zioła prowansalskie
• majeranek
• oliwa z oliwek.

Udka przekroić na połówki, posypać solą i usmażyć na zloty kolor. Wyjąć udka z patelni i na tym samym tłuszczu smażyć pokrojone cebule oraz obrane ze skóry i pokrojone pomidory. Pod koniec dodać pokrojoną paprykę. Zalać ok. 1/2 szklanki wody i dusić na wolnym ogniu 20 minut Można zagęścić mąką i doprawić śmietaną. Dodać sól i pieprz do smaku. Bułkę pokroić na cienkie kromki i ułożyć na blasze, po czym każdą kromkę polać oliwą wymieszaną z przyprawami. Wstawić je do piekarnika rozgrzanego do 180°C / poczekać, aż grzanki zrobią s/ę rumiane. Na koniec dodać grzanki do udek, podawać na gorąco.