Składniki - co nam potrzeba
- 40 dag baraniny bez kości
- 1 łyżka mąki
- 4 dag tłuszczu
- 6 cebul
- 4-6 pomidorów
- 0,5 szklanki śmietany (w zastępstwie może być tyleż maślanki lub zsiadłego mleka)
- sól
- przyprawa włoska i zielenina do smaku
Przygotowanie - do roboty
Mięso pokroić w cienkie słupki, oprószyć mąką posolić i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Zalać mięso wodą nieco powyżej jego powierzchni. Cebulę oczyścić, pokroić w plasterki na mięso posypać przyprawą, posolić. Sparzyć wrzątkiem pomidory, obrać ze skórki i pokroić na cebulę posypać przyprawą, posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. o otwarciu szybkowaru podprawić mąką wymieszaną ze śmietaną, zagotować.