Cielęcina z ryżem według przepisu babuni

Składniki - co nam potrzeba

• 500 g cielęciny
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• 1 mała cebula
• sól
• 70 g tłuszczu
• 500 g zielonego groszku
• 30 g masła

Mięso pokroić w kostkę, dobrze przesmażyć na 50g tłuszczu razem z posiekaną cebulą, potem zalać niewielką ilością wody i dusić. Ryż zrumienić na reszcie tłuszczu, zalać wodą i pod przykryciem dusić na półmiękko. Groszek zielony poddusić przez kilka minut na maśle. Ryż i groszek wymieszać z mięsem, dodać trochę wody i dusić do miękkości. Potrawa nie może zawierać ani odrobiny sosu, cały sos musi się wygotować. Przed podaniem na stół posypać drobno posiekaną zieloną pietruszką.