FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 200 g grasicy cielęcej, rdzenia kręgowego i móżdżku
  • 100 g wątroby
  • 100 g kiełbasy
  • 100 g krokietów z mielonego mięsa kurzego
  • 4 jagnięce kotlety
  • 2 bulwy włoskiego kopru
  • 2 karczochy
  • 12 plasterków cukinii
  • 4 plasterki bakłażana
  • 4 kwiaty dyni
  • 100 g borowików
  • 2 jabłka
  • 100 g makaronu z grysiku
  • 100 g ciasteczek z gorzkich migdałów
  • 200 g mąki
  • 4 jajka
  • 200 g tartej bułki
  • 50 g masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2 szklanki oliwy z oliwek
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Wszystkie składniki frytury podzielić na porcje i tuż przed smażeniem panierować w mące, jajkach i tartej bułce, a następnie smażyć lekko na oliwie i maśle. Włoski koper i karczochy należy przed panierowaniem i smażeniem ugotować i odsączyć. Ciastka z gorzkich migdałów moczyć w mleku, aż zmiękną, wycisnąć płyn i przygotować do smażenia tak jak inne produkty. Czas smażenia poszczególnych składników nie jest jednakowy. Najlepiej jest dobrać składniki według czasu potrzebnego na smażenie i smażyć w dwóch naczyniach równocześnie. Usmażone składniki wykładać na bibułę w celu odsączenia tłuszczu, posolić i podawać na stół.