Eklery

Składniki - co nam potrzeba

• Składniki ciasta :
• 1 1/2 szklanki mąki,
• pół szklanki topionego masła,
• 4-6 jaj,
• 1 szklanka mleka.
• Składniki kremu :
• 1/2 I śmietanki,
• 15 dag cukru pudru,
• 1 paczka cukru waniliowego.
• Składniki pomady :
• 10 dag czekolady,
• pół szklanki mleka,
• 5 dag ceresu

Zagotować mleko z masłem, na wrzątek wsypać mąkę i mieszać, aż zrobi się jednolita masa. Zdjąć rondel z ognia i masę przestudzić, następnie wbijać po jednym jaju, wyrabiając ciasto, aż będzie się trzymać łyżki. Gotową masę wyciskać w postaci pasków o wymiarach 4 X 9 cm za pomocą tutki na wysmarowaną tłuszczem blachę. Piec do 30 minut. Po ostudzeniu zrobić otwór z jednej strony każdego ciastka i wcisnąć za pomocą papierowej tutki krem śmietankowy. Po wierzchu polać pomadą czekoladową.

Przyrządzanie pomady. Czekoladę gotować z mlekiem na masę o konsystencji śmietany. Po przestudzeniu włożyć ceres; w chłodnym miejscu wyrobić pomadę łopatką na gładko.