Gulasz arabski

Składniki - co nam potrzeba

• 1 średnia główka białej kapusty
• 1/2 kg baraniny pokrajanej w kostkę
• 2 średnie cebule obrane i posiekane
• 2-3 roztarte ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżeczki octu (6 proc.) z 4 łyżeczkami wody

W garnku rozgrzać masło, włożyć mięso, cebulę i czosnek, smażyć na średnim ogniu do zrumienienia. Doprawić solą i pieprzem, dodać ziele ? angielskie, wlać tyle wody, aby tylko przykryła mięso; gotować pod przykryciem na średnim ogniu, aż mięso będzie na wpół miękkie (około godziny). Kapustę pokrajaną w 2 cm paski włożyć do garnka z mięsem, wymieszać, wlać tyle wody, aby przykryła zawartość, gotować dalej przez 30 min Sok z cytryny i ocet z wodą wlać na 10 min. przed końcem gotowania. Gulasz podawać z ryżem ugotowanym na sypko.