Knedle z serem

Składniki - co nam potrzeba

• 500 g białego sera
• 130 g tartej bułki
• 3 bułki
• sól
• 3 jaja
• 3 filiżanki kwaśnej śmietany
• 100 g mąki
• cukier puder
• 130 g masła

Do przetartego przez sito białego sera dodać filiżankę kwaśnej śmietany, 3 żółtka i 30 g stopionego masła, posolić i wszystko razem dokładnie wyrobić. Bułki obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę. Kostki bułki wymieszać razem z mąką, pianą ubitą z białek i masą serową. Odstawić na ok.10 min, potem formować małe knedle i gotować je w osolonej wodzie. Odsączyć. Przed podaniem polać tartą bułką zrumienioną na reszcie masła, polać kwaśną śmietaną i posypać cukrem pudrem.