Knedle ziemniaczane piwne

Składniki - co nam potrzeba

• 1,25 kg ziemniaków,
• 20 dag czerstwej bułki,
• 6 dag słoniny wędzonej lub boczku,
• 1/3 szklanki piwa jasnego,
• 20 dag mąki pszennej,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 3 jaja,
• 3 łyżki tłuszczu,
• nać pietruszki,
• sól,
• pieprz

Ziemniaki ugotować, ostudzić i zemleć w maszynce. Bułkę pokrajać w drobną kostkę i podsmażyć na stopionej słoninie lub baczku; zmieszać z ziemniakami, dodać mąkę i posiekaną nać pietruszki. Formować małe kulki i wrzucać je do osolonej wody. Po ugotowaniu obsmażyć na tłuszczu. Podawać z surówkami albo z sosem pomidorowym.