FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2 dkg żelatyny
  • 20 dkg śmietanki kremowej lub śmietany
  • 3 łyżki wrzącej wody
  • 40 dkg poziomek lub truskawek
  • 20 dkg cukru
  • 3 białka (piana)

Przygotowanie - do roboty

Żelatynę opłukać, namoczyć na godzinę w zimnej wodzie, odcisnąć, rozpuścić w gorącej wodzie i dla podgrzania wstawić do ciepłej wody. Owoce przebrać, opłukać starannie, osączyć, wybrać kilka dużych sztuk do przybrania, resztę zmiażdżyć. Ubić białka na sztywną pianę, dosypując po trochu cukier. Ubić śmietanę. Do piany z białek z cukrem wlewać po trochu żelatynę ciągle ubijając. Gdy zacznie gęstnieć, dodawać owoce i ubijać dalej. Krem w porę wymieszać z ubitą śmietanką. Jeżeli dodamy ją za późno – źle się wymiesza. Gdy dodamy ją zanim masa dostatecznie zgęstnieje – śmietanka podpływa na powierzchnię.

Gęstniejący krem wyłożyć do kompotiery lub podzielić od razu do kompotierek i ostudzić. podaniem przybrać jagodami.