Składniki - co nam potrzeba
- 1,5 kg kurczaka
- 1 duży plaster szynki lub bekonu
- 1 pęczek dymki
- 1 łyżka brandy lub koniaku
- 3 strąki papryki
- 7,5 dag masła
- 3 pomidory
- sproszkowana papryka
- sól
- pieprz
Przygotowanie - do roboty
W szklanym, żaroodpornym naczyniu podgrzać masło, obrumienić kurczaka, dodać krajaną w kostkę szynkę i dymkę. Posypać solą i pieprzem, polać koniakiem i zapalić. Następnie dodać krajaną paprykę i pomidory (bez skórki i pestek) 1 cytryna. Posypać papryką i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 75 min. Wyjąć kurczaka, a sos odparować, by została trzecia część. Podawać na ogrzanym półmisku, układając wokół kawałków kurczaka zawartość garnka.