Kurczak w czosnkowo-cebulowym sosie

Składniki - co nam potrzeba

• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• pieprz
• mąka
• 2 roztrzepane jaja
• 2 drobno posiekane cebule dymki
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 4 - 5 łyżek oleju
• 5 łyżek rosołu lub wody
• 2 łyżeczki octu owocowego (5%)
• 1 1/2 łyżki czystej wódki lub wytrawnego białego wina

Mięso pokrajać w 5 x 5 x 1 /2 cm plasterki, posypać solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Rosół wymieszać z solą, octem i wódką, odstawić. Olej rozgrzać na dużej patelni. Plasterki kurczaka zanurzyć w roztrzepanych jajkach, kłaść po jednym plasterku na gorący olej, po włożeniu ostatniego kawałka mięsa zmniejszyć płomień, smażyć 1 1/2 min na małym ogniu, obrócić, smażyć dalsze 30 sek. Posypać cebulą i czosnkiem, polać połową rosołu połączonego z innymi składnikami, dusić 2 min na małym ogniu. Kawałki kurczaka wybrać łyżką cedzakową, pokrajać na 1/2 cm paski, ułożyć na gorącym półmisku. Wlać pozostały rosół ze składnikami do patelni, na której duszono kurczaka, przyprawić solą, doprowadzić do zagotowania, polać mięso. Podawać natychmiast. Proporcje: dla 2-4 osób – jako danie główne, z ryżem, z potrawą z warzyw i zupą