Kurczak z ryżem

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kurczak pokrajany w kawałki
• 2 łyżeczki soli
• 4 łyżeczki masła
• 2 łyżki oleju jadalnego
• 2 posiekane cebule
• 2 małe świeże papryki drobno posiekane
• 1/2 szklanki pasty pomidorowej
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka ryżu

Posypać kurczaka 1 łyżeczką soli. Kawałki kurczaka obsmażyć na rozgrzanym maśle ze wszystkich stron, aż będą zrumienione. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Odstawić, trzymać w cieple. Cebulę i paprykę smażyć na oleju przez 10 min: lub na złoty kolor, kilkakrotnie mieszając. Wlać pastę pomidorową rozmieszaną z wodą i resztą soli. Dokładnie wymieszać, dodać ryż i dusić pod przykryciem przez 20 min. W razie potrzeby podlać 2-3 łyżkami wody. Ułożyć na gorącym półmisku płaski kopiec z ryżu, obłożyć kawałkami kurczaka. Podawać z mieszaną sałatką (zielona sałata, pomidory, ogórek i cebula) w sosie winegret. Proporcje dla 4-5 osób