Składniki - co nam potrzeba
- 4 liny o wadze 200 g każdy
- 20 g mąki
- 40 g masła
- 12 białych winogron
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 3 listki szałwii
- 2 łyżki białego octu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Przygotowanie - do roboty
Ryby oczyścić, wypatroszyć i umyć. Obtoczyć w mące, włożyć do rozgrzanej oliwy z dodatkiem roztartego czosnku i smażyć 20 minut. W tym czasie posiekać szałwię i pietruszkę, przetrzeć przez sitko winogrona i wymieszać ich sok z octem. Wszystkie te składniki włożyć do rondla z masłem i roztartym ząbkiem czosnku. Przyprawić solą i pieprzem. Odparowywać przez 3 minuty, po czym usunąć resztki czosnku. Usmażone liny podawać z przygotowanym sosem.