Makrela w jogurtowym sosie

Składniki - co nam potrzeba

• 70 dag filetów z makreli
• 1 jajko
• 3 łyżki tartej bułki
• kwaszony ogórek
• szklanka jogurtu
• sok cytrynowy
• pęczek natki pietruszki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• tłuszcz do smażenia

Umyte filety skropić sokiem cytrynowym i odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce. Ogórek pokrajać w talarki (powinno być ich tyle ile filetów). Tartą bułkę wymieszać z solą, pieprzem i utartą gałką muszkatołową (ok.1/2 łyżeczki). Na każdym podłużnym filecie ułożyć plasterek ogórka, zwinąć tak jak rolmopsy, spiąć krótkim patyczkiem, obtoczyć w roztrzepanym jajku i przyprawionej bułce. Na patelni rozgrzać tłuszcz, ułożyć zwinięte filety i usmażyć na złoty kolor. Przełożyć do półmiska, polać jogurtem wymieszanym z drobno posiekaną natką pietruszki; dodać kilka łyżek kaparów a w wypadku ich braku – kilka drobno posiekanych marynowanych grzybków.