Nóżki cielęce w potrawce z pieczarkami

Składniki - co nam potrzeba

• 4 nóżki cielęce
• 3 dag masła
• 1 cebula
• 1 marchew
• 3 szklanki wody
• 1 łyżka mąki
• 50 dag pieczarek
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany
• 1 płaska łyżka przyprawy "Jarzynka"
• 5 ziaren pieprzu; sok z cytryny
• siekana natka pietruszki
• sól
• pieprz

Starannie oczyszczone nóżki włożyć do wrzątku i przez 5 minut obgotowywać. Wyjąć, przeciąć wzdłuż na pół. Wlać do szybkowaru 3 szklanki wody, włożyć nóżki, pieprz, przyprawę oraz oczyszczoną cebule i marchew. Posolić, zamknąć szybkowar i ogrzewać 45 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie nóżki z szybkowaru wyjąć, a do znajdującego się w nim wywaru włożyć oczyszczone i drobno pokrojone pieczarki oraz wymieszaną z masłem mąkę. Pogotować 5 minut. Przed podaniem dodać wymieszaną z żółtkiem i z sokiem z cytryny śmietanę. Polać powstałym sosem nóżki, posypać natką pietruszki.