Okoń na sposób tyhanijski

Składniki - co nam potrzeba

• 4 okonie
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• 750 g ziemniaków
• 2 filiżanki śmietany
• 100 g tłuszczu
• szczypta mielonej papryki
• sól

Ryby starannie oczyścić, umyć, usunąć skrzela, skórę w wielu miejscach naciąć, posolić, wetrzeć mieloną paprykę, włożyć do żaroodpornego naczynia z roztopionym masłem i w nagrzanym piekarniku upiec na półmiękko. Ziemniaki ugotować w łupinkach w osolonej wodzie, obrać, pokroić w plasterki, ułożyć dookoła ryb i piec je dalej aż do miękkości. Zalać wszystko śmietaną i krótko zagotować. Podawać z drobno posiekaną zieloną pietruszką.