Paszteciki w naleśnikach z kaszą gryczaną

Składniki - co nam potrzeba

• Nadzienie:
• 2 dag grzybów
• 15 dag kaszy gryczanej
• 2 razy tyle wywaru z grzybów ile kaszy
• 3 dag tłuszczu
• 3 dag cebuli
• 2jaja
• sól
• pieprz
• Ciasto:
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajo
• sól
• 15 dag mąki
• ok. 3/4 szklanki wody
• 1 dag smalcu lub margaryny
• Panierowanie:
• 1 1/2 jaja
• 4 dag bułki tartej
• 3 dag tłuszczu do odsmażenia

Sporządzić nadzienie: grzyby opłukać, ugotować, wywar odcedzić, grzyby posiekać. Kaszę gryczaną ugotować na sypko na wywarze z grzybów. Cebulę drobno pokrajać, lekko zrumienić z tłuszczem. Ugotować jaja na twardo, obrać, pokrajać w grubą kostkę. Wymieszać sypką kaszę z cebulą, posiekanymi grzybami, jajami, dodać pieprz i sól do smaku. Sporządzić ciasto naleśnikowe bez piany, usmażyć 15 naleśników. Naleśniki smarować nadzieniem, zawinąć boki każdego naleśnika ku środkowi, zwijać wałeczki równej długości. Wałeczki zanurzyć kolejno w jaju, bułce, smażyć na patelni rumieniąc ze wszystkich stron (lub smażyć nie panierowane). Podawać na gorąco z sosem grzybowym.