FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • CIASTO
  • 300 g mąki
  • 2 jajka i 1 żółtko
  • 4 łyżki wody
  • sól
  • FARSZ
  • 120 g duszonej wołowiny
  • 50 g tartego parmezanu
  • 50 g szpinaku
  • 70 g pieczeni wieprzowej
  • 50 g masła
  • 40 g kiełbasy
  • 40 g móżdżku
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie - do roboty

Szpinak ugotować, odcedzić, dobrze wycisnąć i podsmażyć na maśle. Móżdżek z kiełbasą wrzucić na wrzątek i zagotować. Wszystkie składniki razem – móżdżek, kiełbasę, ser i jajka, oba rodzaje mięsa i szpinak – zemleć na drobno w maszynce. Dokładnie mieszać aż do uzyskania jednolitej masy. Dodać przyprawy. Przygotowanie ciasta i robienie pierożków – tak jak w poprzednim przepisie. Pierożki piemonckie można podawać w rosole, w sosie ze sztufady, w sosie rago