Potrawka cielęca

Składniki - co nam potrzeba

• 600 g łopatki cielęcej
• 1/2 filiżanki oleju
• 2 marchwie
• 40 g masła
• 2 pietruszki
• sól
• 1 kalarepa
• pieprz
• 1 mały kalafior
• 2 łyżki
• mąki
• 1 pęczek zielonej pietruszki

Mięso pokroić w drobną kostkę, umyć i odsączyć z wody. Marchew, pietruszkę i kalarepę pokroić w kostkę, trochę posolić i udusić na oleju na półmiękko. Kalafior podzielić na różyczki. Wszystkie warzywa dodać do mięsa, zalać wodą, aby były nią pokryte, i udusić w przykrytym garnku. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę, dodać posiekaną zieloną pietruszkę, oprószyć pieprzem, rozprowadzić niewielką ilością zimnej wody i zalać nią mięso z warzywami. Dobrze wymieszać i zagotować.