Ryba zapiekana pod beszamelem

Składniki - co nam potrzeba

• 60 dag sandacza (karpia, szczupaka, dorsza)
• sok z cytryny
• 1,5 łyżki tłuszczu
• sól
• 1,5 szklanki sosu beszamelowego
• 3 dag sera szwajcarskiego (tylżyckiego)

Rybę oczyścić, wypatroszyć, odciąć głowę, odfiletować, zdjąć skórę (dorsza skropić sokiem z cytryny). Pokrajać na małe kawałki, włożyć do rondla, dodać tłuszcz, posolić i podpiec w piekarniku. Przygotować sos beszamelowy, stosując zamiast szklanki mleka – pół szklanki śmietany i pół szklanki mleka. Rybę ułożyć w muszelkach, polać sosem, posypać utartym serem, skropić masłem, posypać tartą bułką. Piec w piekarniku 10-15 min. Podawać na półmisku wyłożonym serwetą.