Rybny gulasz

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg świeżego dorsza lub halibuta
• 3 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
• 1 cebula drobno posiekana
• 2 szklanki gorącej wody
• 1 duży ziemniak obrany, pokrajany w plasterki
• kawałek selera, obrany, posiekany
• 1 marchewka pokrajana w talarki
• 2 duże pomidory, sparzone, obrane, pokrajane
• w plasterki
• 2 roztarte ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 posiekanej zielonej pietruszki
• sok z cytryny lub 1/2 łyżki octu )6 proc.) z
• 1 łyżką wody
• plasterki cytryny (dowolnie)

Na rozgrzanej w garnku oliwie smażyć cebulę aż nabierze złotego koloru. Wlać gorącą wodę i gotować na małym ogniu przez 5 min. Dodać przygotowane jarzyny i czosnek, doprawić solą i pieprzem, dusić dalej, przez 20 min. Pokrajać rybę w dzwonka, wyłożyć na gorące jarzyny, posypać zieloną pietruszką, skropić sokiem z cytryny lub octem i dusić przez 10-15 min, aż ryba będzie miękka. Ostrożnie przełożyć rybę na gorący półmisek, jarzyny ułożyć wokoło, przybrać plasterkami cytryny. Podawać na gorąco z ryżem ugotowanym na sypko lub z puree z ziemniaków ewentualnie Chlebem Bliskiego Wschodu PITA przepisy ogólne).