Składniki - co nam potrzeba
- Składniki ciasta :
- 15 dag mąki pszennej,
- 5 łyżek cukru,
- 4 kopiaste łyżki masła,
- 1 jajo,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Składniki masy :
- 25 dag sera
- 20 dag cukru
- 2 jaja,
- 6 łyżek mąki ziemniaczanej,
- 15 dag rodzynków,
- 1 paczka cukru waniliowego,
- trochę kwaśnej śmietany
- Do ozdoby :
- konfitura z wiśni
Przygotowanie - do roboty
Jajo i cukier utrzeć z częścią mąki z proszkiem do pieczenia. Ochłodzone masło pokrajane w kawałki wyrobić z pozostałą mąką, dodać do masy, wymieszać. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim spód i boki formy (tortownicy). Część ciasta zostawić.
Przygotowanie masy. Osuszony ser utrzeć na gęstej tarce lub przepuścić przez maszynkę, wymieszać z niewielką ilością śmietany na gładką masę, dodawać stopniowo cukier, żółtka, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną, rodzynki i wyrobić starannie. Następnie wmieszać powoli pianę z białek. Gotową masę wyłożyć na ciasto. Na warstwie sera ułożyć kratkę z paseczków z reszty rozwałkowanego ciasta. Piec ok. 50 minut. Przybrać sernik osączoną konfiturą z wiśni, kładąc owoce w kratkach.