Sos Cumberland

Składniki - co nam potrzeba

• 4 łyżki galaretki porzeczkowej lub smażonych borówek
• pomarańcza
• 3 łyżki utartego chrzanu
• łyżka musztardy
• łyżka mąki ziemniaczanej
• pół szklanki czerwonego wina
• sól
• cukier
• ocet

Mąkę ziemniaczaną rozmieszać ze szklanką wody i zagotować mieszając. Po przestygnięciu połączyć z galaretką porzeczkową lub smażonymi borówkami przetartymi przez sito, z musztardą i chrzanem. Wcisnąć sok z pomarańczy, dodać skórkę otartą z pomarańczy, wlać wino i po wymieszaniu doprawić do smaku solą, cukrem i octem. Gotowy sos ochłodzić. Z podanej ilości składników otrzymuje się ok. 2 szklanki sosu.