Strudel z serem

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 20 dag mąki pszennej
• jajo
• łyżeczka masła
• Nadzienie:
• 25 dag porów
• 50 dag twarogu
• 20 dag ziemniaków
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki śmietany
• 3 łyżki tłuszczu, (masło lub margaryna)
• 3 jaja
• 1,5 łyżki tartej bułki
• sól
• pieprz

Do mąki dodać jajo masło, trochę wody i zagnieść ciasto (mniej twarde niż na pierogi). Starannie wyrobić i nakryć. Pory oczyścić, pokrajać i udusić do miękkości z dodatkiem tłuszczu. Gdy ostygną, zemleć w maszynce razem z twarogiem i ugotowanymi ziemniakami. Dodać przyprawy, jaja i dokładnie ucierać. Ciasto bardzo cienko rozwałkować na obrusie, skropić tłuszczem, posypać zrumienioną tartą bułką. Rozsmarować nadzienie, zwinąć w rulon, zsunąć na blachę, połać masłem i upiec w piekarniku. Podawać ze śmietaną.