Sztuka mięsa z sosem chrzanowym

Składniki - co nam potrzeba

• 1,20 kg pręgi wołowej (z kością)
• 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka seler)
• 15 dag cebuli
• sól
• listek laurowy
• pieprz
• 5 dag utartego chrzanu
• 1/2 szklanki maślanki
• 10 dag jabłka
• sok cytrynowy lub zaprawa cytrynowa

Mięso przygotować i ugotować jak w powyższym przepisie. Ugotowane mięso pokrajać na porcje, ułożyć w rondelku, podlać rosołem. Zagrzać, wyłożyć na ogrzany półmisek, ozdobić kilkoma kawałkami marchewki z wywaru. Podawać z dodatkiem sosu chrzanowego w sosjerce. Przygotowując sos, utarty chrzan wymieszać z maślanką i utartym na tarce z dużymi otworami jabłkiem, przyprawić do smaku solą i sokiem cytrynowym. Jako dodatek podać ziemniaki z wody (1-2 na porcję) i ogórek kwaszony.