Torcik żmudzki

Składniki - co nam potrzeba

• 1 l świeżej, gęstej maślanki
• 1 kg cukru
• 4 jajka
• szklanka mąki
• łyżeczka sody oczyszczanej
• 2 łyżki śmietany
• tłuszcz do smarowania formy

Maślankę wlać do rondla, dodać cukier i gotować na słabym ogniu, aż utworzy się kleista ciecz podobna do miodu. Po przestudzeniu wbić do niej jajka i energicznie roztrzepać łyżką albo trzepaczką. Dodać mąkę, śmietanę wymieszaną z sodą i jeszcze raz wszystko energicznie rozbić łyżką. Wlać do natłuszczonej formy tortowej i upiec w średnio gorącym piekarniku. Torcik posmarować dżemem lub galaretką i polukrować.