Wieprzowina z kminkiem

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg wieprzowiny bez tłuszczu,
• 1 łyżka smalcu,
• 1 szklanka białego wytrawnego wina,
• 1 1/2 łyżeczki kminku w proszku,
• 3-4 ząbki czosnku,
• 5 cienkich plasterków cytryny,
• 1 łyżka świeżej kolendry,
• 1 łyżeczka soli,
• pieprz

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć i krajać w kostkę o boku 2,5 cm. Na silnym ogniu rozgrzać smalec, wrzucić mięso, obsmażyć, następnie wlać 1/2 szklanki wina, wsypać kminek, czosnek, sól oraz pieprz. Dusić przez 30-40 min. na wolnym ogniu pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Następnie wlać resztę wina, włożyć ziele kolendry i cytrynę (każdy plasterek przekrojony na 4 części) i jeszcze podgrzewać na wolnym ogniu, mieszając. Przed podaniem obłożyć ziemniakami.