FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 750 g ryby (dowolnie wybranej)
  • sól
  • 2-3 marchwie
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 pietruszki
  • 1 łyżka mąki
  • plaster selera
  • 1 filiżanka kwaśnej śmietany
  • 50 g świeżych grzybów
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki octu
  • 1 liść laurowy
  • 30 g masła
  • szczypta pieprzu
  • 40 g tłuszczu
  • 1 pęczek zielonej pietruszki

Przygotowanie - do roboty

Rybę oczyścić i gotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem octu, pieprzu i liścia laurowego. Wywar odcedzić, mięso oddzielić od ości i ułożyć na talerzu. Cukier zrumienić na tłuszczu, dodać posiekaną cebulę i mąkę, otrzymaną zasmażkę przyprawić papryką i zalać wywarem z ryby. Włoszczyznę oczyścić, pokroić wzdłuż na cienkie paski, podobnie postąpić z grzybami; wszystko udusić lekko w maśle dodać do zupy i gotować do miękkości. Przed podaniem włożyć do zupy kawałki ryby, jeszcze raz zagotować i wlać do wazy na kwaśną śmietanę.