FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • Ciasto:
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka mineralnej wody gazowanej
  • oliwa lub olej
  • cukier, sól
  • Nadzienie:
  • 1 kg mirabelek
  • 20 dag (1 szklanka) cukru
  • 1 łyżeczka startego cynamonu

Przygotowanie - do roboty

Przygotować naleśniki według przepisu na naleśniki klasyczne. Gotowe naleśniki układać na obróconym głębokim talerzu (najlepiej uprzednio nagrzanym) jeden na drugim. Mirabelki umyć, włożyć do emaliowanego rondelka i zalać wrzątkiem, tak, aby woda przykrywała owoce. Gotować do chwili, gdy śliwki się rozgotują i powstanie jednolita masa. Przetrzeć przez sito i gotować, stale mieszając, drewnianą łyżką, aż przecier zgęstnieje (trzeba uważać, żeby się masa nie przypaliła). Gorący przecier wymieszać z cukrem i cynamonem – powinien być lekko kwaśny, ostudzić. Okrągłą formę do zapiekania (powinna mieć średnicę nieco większą niż naleśniki) natłuścić i wysypać tartą bułką. Na dnie ułożyć jeden naleśnik, posmarować go przecierem mirabelkowym i przykryć następnym naleśnikiem. Powtarzać aż do wyczerpania składników – na wierzchu powinien znaleźć się naleśnik. Przykryć go wiórkami zimnego masła i wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około pół godziny Wyjąć z pieca, posypać cukrem pudrem i kroić na porcje jak zwykły tort.
Wersja fantazyjna
Zamiast przecieru mirabelkowego można wykorzystać jabłka przygotowane jak na szarlotkę – rozgotowane w małej ilości wody albo upieczone w piekarniku i przetarte przez sito. Należy zwrócić tylko uwagę na to, by był to gatunek lekko kwaskowy.