Surówka legnicka

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag selerów naciowych
• garść posiekanych włoskich orzechów
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 duże kwaskowate jabłko
• sok z 1/2 cytryny
• 4 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego
• sól
• pieprz

Oliwę ubić z sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem (najlepiej wykorzystać do tego celu czysty słoik typu „twist” – składniki należy włożyć do środka, zamknąć i energicznie potrząsać przez 30 sekund – to lepsze do shakera!). Selery naciowe umyć i oczyścić z włókien (jak rabarbar) i pokroić na cienkie talarki. Jabłko obrać i pokroić w kostkę, wymieszać z selerami i zaprawą, dodać orzechy i posiekaną zieleninę, dobrze wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku.