Kalarepka

Składniki - co nam potrzeba

• 9 główek (średniej wielkości) młodej kalarepki
• sól
• cukier
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki mąki .
• 2 łyżeczki masła lub mlecznej margaryny
• zielona pietruszka

Usunąć listki z główek kalarepki, z tym że młode, delikatne pozostawić do dalszego przerobu. Główki umyć, obrać cienko, pokrajać w słupki, umyte listki pokrajać w paski, wrzucić na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem cukru i ugotować. Gdy kalarepka miękka, rozprowadzić mąkę mlekiem, wlać do ugotowanej jarzyny, zagotować, dodać tłuszcz, doprawić do smaku solą, przed podaniem posypać drobno usiekaną zieloną pietruszką.

Zastosowanie: dieta w cukrzycy (mniej tłuszczu lub bez tłuszczu), dieta tucząca i w chorobach gorączkowych przebiegających bez powikłań ze strony przewodu pokarmowego, dieta odchudzająca (bez tłuszczu, mleka i mąki).