Surówka z jarzyn mieszanych

Składniki - co nam potrzeba

• 1 główka zielonej sałaty lub cykorii
• 10 dkg marchwi
• 10 dkg selera
• 1 łyżka usiekanej zielonej pietruszki
• 1 jabłko średniej wielkości
• 2 łyżki oliwy
• sok z cytryny
• sól
• cukier

Sałatę podzielić na listki, umyć, osaczyć, pokrajać w paski. Marchewkę i seler umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na grubej tarce jarzynowej. Jabłko umyć, drobno pokrajać. Wymieszać wszystkie jarzyny z drobno usiekaną zieloną pietruszką i oliwą; doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem.

Zastosowanie: dieta wątrobowa, w chorobach układu krążenia, dieta cukrzycowa, tucząca, odchudzająca (bez oliwy).